¿Qué hace que el papel de hornear parchment sea ideal para horneado antiadherente?

Función del papel de hornear El papel de hornear es un tipo especial de papel y es extremadamente útil para la repostería. Es una barrera única contra la adherencia de los alimentos al molde, lo que también significa que es mucho más fácil limpiar después de hornear. En este artículo aprenderemos más sobre lo que hace que el papel de hornear sea un material tan excelente para hornear y por qué es tan importante en dulces y postres.

El papel de hornear que naturalmente no se pega

El papel de hornear es en realidad una forma especial de papel que ha sido tratado para ser antiadherente. Así que cuando lo usas papel pergamino para forrar tu molde de horno, no tendrás que preocuparte de que la comida se pegue al molde mientras se hornea. Esto es enormemente útil porque facilitará mucho la extracción de tus galletas, pasteles u otros productos horneados del molde, manteniendo su forma.

Cómo el papel de hornear evita la adherencia, sin necesidad de añadir aceite o spray

Una de las mejores cosas sobre papel para hornear y papel vegetal es que puede ayudar a que la comida no se pegue a la sartén sin necesidad de engrasarla con aceites, sprays u otras grasas. Esto es más saludable que la alternativa, porque no queremos añadir grasas extra a nuestras preparaciones horneadas si no es necesario. Y además facilita la limpieza después de hornear, ya que no tienes que preocuparte por restregar residuos pegajosos de la sartén.   

Por qué el papel pergamino es el mejor para preparaciones horneadas delicadas

Cuando horneas algo frágil como galletas o pastelería, el papel pergamino es especialmente crucial. Obtén deliciosas galletas caseras o brownies como estos pegados al fondo de la sartén, y todo se echa a perder. Usar papel pergamino garantiza que tus deliciosos bocados se vean bonitos al salir del horno y no queden convertidos en un (pegajoso) desastre.

Las ventajas del papel pergamino y su naturaleza ecológica

Conveniencia El papel pergamino también es muy conveniente. Puedes cortar una hoja de papel vegetal para hornear al tamaño que necesites y simplemente colócala en tu molde para hornear, no es necesario nada más complicado. Además, el papel pergamino es biodegradable y compostable, por lo que es mejor para el medio ambiente que muchos otros revestimientos antiadherentes.

Consejos para Usar Papel Pergamino en Repostería

Para obtener los mejores resultados al cocinar con papel pergamino, es importante seleccionar el tamaño correcto de papel para tu molde. También puede ser útil alisar los pliegues y arrugas del papel antes de verter la masa o colocar encima la preparación. Asimismo, para evitar que los bordes sobrantes se quemen en el horno, recorta las partes que sobresalgan.