Role pečicího papíru Pečicí papír je jedinečný druh papíru, který je nesmírně užitečný při pečení. Jedná se o jedinečnou bariéru proti přilepování jídla na plech, což zároveň znamená, že je mnohem snazší úklid po pečení. V tomto článku se dozvíme více o tom, co činí pečicí papír tak výjimečným materiálem pro pečení a proč je tak důležitý při výrobě sladkostí.
Pečicí papír, který přirozeně nepřilne
Pečicí papír je ve skutečnosti zvláštní forma papíru, která byla upravena tak, aby nebyla lepivá. Takže když jej použijete papírový pergamen na vyložení pekařského plechu, nemusíte se bát, že se jídlo bude při pečení přilepovat na plech. To je nesmírně užitečné, protože usnadní vyjmutí sušenek, dortů nebo jiných pečení z plechu a zároveň si zachovají svůj tvar.
Jak pečicí papír zabrání přilepení bez přidání oleje nebo spreje
Jedna z nejlepších věcí na pekařské papíry a pergamenový papír je, že může zabránit přilnutí jídla k pánvi, aniž by bylo nutné mazat pánev oleji, spreji nebo jinými tuky. To je zdravější než alternativa, protože nechceme přidávat extra tuky do pečiva, pokud to není nutné. A také usnadňuje úklid po pečení, protože si nemusíte dělat starosti s odstraňováním lepkavých zbytků z vaší pánve.
Proč je pekařský papír nejlepší pro křehké pečivo
Když pečete něco křehkého, jako jsou sušenky nebo pečené dobrotičky, je pekařský papír zvlášť důležitý. Pokud se vaše chutírné domácí sušenky nebo čtvercové dortíky lepí ke dnu pánve, je všechno zbytečné. Použití pekařského papíru zaručuje, že vaše chutírné dobrotičky budou hezky vypadat po vyjmutí z trouby a nezůstanou v jedné (lepivé) změti.
Výhody pekařského papíru a jeho ekologická povaha
Pohodlí Pekařský papír je také velmi pohodlný. Můžete si odstřihnout list pekařský papír na požadovanou velikost a jednoduše ji položte na vaši pekáč, není potřeba nic složitého. Parchmentový papír je také biologicky rozložitelný a kompostovatelný, a je tedy pro životní prostředí vhodnější než mnohé jiné proti přilnavé vložky.
Tipy pro použití parchmentového papíru při pečení
Aby výsledky pečení byly co nejlepší, je důležité při použití parchmentového papíru vybrat správnou velikost papíru pro váš pekáč. Můžete také chtít rozmáčknout záhyby a vrásky v papíru, než na něj nalijete těsto nebo umístíte surové pečivo. Aby nedošlo k hoření přečnívajícího papíru v troubě, zkráťte jej.