Backpapier ist Papier, das mit Silikon behandelt wurde. Die Silikonbeschichtung macht das Papier nicht klebrig, sodass sich Lebensmittel beim Kochen oder Backen nicht festkleben. Das ist wirklich hilfreich! Hinzu kommt, dass Backpapier hitzebeständig ist, was bedeutet, dass du es sicher im Ofen verwenden kannst, ohne die Gefahr, dass es verbrennt.
Wachspapier hingegen ist mit einer wachsartigen Schicht überzogen. Dieser Wachs gibt ihm ein glänzendes Aussehen, macht es jedoch auch nicht hitzebeständig. Daher solltest du Wachspapier immer im Ofen vermeiden. Wenn du es doch tust, kann der Wachs tropfen und überallhin spritzen. Stattdessen ist Wachspapier am nützlichsten, um Lebensmittel im Kühlschrank oder unterwegs frisch zu halten, zum Beispiel um Sandwiches oder Snacks unterwegs einzupacken. Es schützt Lebensmittel, aber nicht für den Einsatz beim Kochen.
Wenn Sie jedoch Backpapier für Backen oder Kochen verwenden möchten, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten. Erstens heizen Sie Ihren Ofen vor dem Hinzufügen des Backpapiers vor. Durch Vorheizen wird verhindert, dass das Papier verbrennt, wenn es heiß wird.
Ein weiterer großartiger Tipp ist, Backpapier auf die Backbleche in der Küche zu legen, wenn du viele Kekse (oder jedes andere Leckerei) backst. Dadurch werden die Kekse nicht kleben, wenn du das Backpapier auf das Backblech legst. Das macht es viel einfacher, die Kekse nach dem Backen vom Blech zu entfernen! Es erleichtert außerdem den Aufräumarbeit stark.
Wenn du Wachspapier verwendest, ist es wirklich wichtig, die Anweisungen zu beachten, also lies dir die Warnhinweise auf der Verpackung zuerst durch. Außerdem ist Wachspapier nicht hitzebeständig für das Kochen bei hohen Temperaturen, wie oben erwähnt, kann sich das Wachs in das Essen übertragen. Das kann ein riesiges Durcheinander verursachen und auch einen Brand auslösen, was extrem gefährlich ist! Beachte also, dass Wachspapier super für die Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet ist, wie Restessen oder Sandwiches, und dafür sorgt, dass der Geschmack erhalten bleibt.
Du solltest kein Messer mit einer gezahnten Kante verwenden, wenn du entweder dein Backpapier oder Wachspapier schneidest. Werkzeuge, die schärfer sind als das Papier, ermöglichen es dir, das Papier sauber zu schneiden, ohne dass es reißt oder hässliche Ränder zurücklässt. Das bedeutet, dass dein Back- oder Wachspapier genau die Größe hat, die du benötigst!
Wie wir bereits besprochen haben, ist Wachspapier nicht für Hochtemperaturkochen gedacht. Wenn das Wachs heiß wird, kann es schmelzen und in dein Essen tropfen, was einer der Gründe dafür ist. Nicht nur macht das dein Essen schmutzig, es kann auch ein Brandschutzrisiko darstellen. Außerdem ist Wachspapier nicht wie Backpapier haftfrei. Das bedeutet, dass sich das Essen daran festhalten und es zerreißen kann, was einen großen Durcheinander verursacht, wenn du versuchst, dein Essen abzunehmen.
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